第四十五章:奶爸日记（15） (第2/2页)

滑动了两下，然后点头道：“不喜欢也行，还有些其他的，不过好像没有臭豆腐好吃，你看看吧。”

    “哦。”安小泉点头，再次往光幕上看去，是一些其他的豆腐小吃的制作方法。

    铁板豆腐，红焖豆腐，豆腐糕，等等等等。

    大多是比较复杂的，或者需要一些特殊的工具，毕竟豆腐这种农家菜，要想做成风味美食，的确是有不小难度。

    他盯着光幕看了一会儿，最后盯到中间一个脆皮豆腐的制作方式上，目光中有了些兴趣。

    脆皮豆腐，也是油炸小吃，只不过需要调配特殊的酱料，看起来无论是品相还是味道都很不错，拿出去卖，应该会很招人喜欢。

    最关键的是，它制作所需要的材料也都是很普通的农家材料，很容易就能搞来。

    他又看了两眼，看看其他几个奇奇怪怪的做法，最后点点头道：“就这个脆皮豆腐吧，看起来不错，应该会很好卖。”

    “嗯，那你做吧。”小梦点头，看了看光幕道：“做好了也给我尝一个。”

    “行。”安小泉撸了一把猫头，随即便起身动作起来。

    很好做，脆皮豆腐的关键就在于酱汁和裹身的淀粉，再有就是前期的腌制，只要把这几样搞好，那基本上是没什么问题的。

    淀粉很好搞，刚才的面糊还没用完，只要在里面再加一个鸡蛋就行，易于提色，提香。

    腌制也没问题，这剩下的一半豆腐已经腌制很长时间了，应该已经入味。

    只是酱汁要麻烦些，上面说最好用番茄酱，这个安小泉没买，不过也不着急，大不了先用其他酱汁代替也行，反正现在只是试吃，等到要卖的时候再买一瓶番茄酱也不晚。

    如此，一切了然于心，安小泉自己生火，烧油，忙碌的操作了一番，终于将剩下的一半豆腐也弄出锅。

    脆皮豆腐的品相果然不错，因为裹上了鸡蛋淀粉，整个都是金黄金黄的，色泽诱人。

    安小泉试着吃了一口，发现其中的口感也有很大改变，豆香和鸡蛋的软糯混合在一起，组合成一种香奇特的质感，还有刷在外层的麻辣酱料，也不是太影响口感，让人颇有些再来一口的冲动。

    满意的点点头，安小泉熄了火，把盘子端进了堂屋。

    俩孩子此时已经不吃了，她们本来就不饿，只是贪嘴而已，吃的已经足够多。不过看到安小泉端来新的吃食，还是好奇的围了上来。

    “来，过来尝尝这个，比刚才的那个应该要好吃一些。”安小泉朝两人招手，将盘子放到了桌上。

    “这也是豆腐吗？”刘白水好奇的看了一眼，直接夹起一块道：“比刚才那个好看多了。”

    “也好吃。”青荷此时已经吃上了，含糊不清道：“这个比刚才那个好吃，你快尝尝。”

    “哦。”

    兄妹俩又开始嗷嗷的吃了起来。

    安小泉见状舒心，也拿起筷子慢慢吃了起来，他刚才并没有吃饱。

    ……