长歌当宋_第七十章酒水的秘密 首页

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   第七十章酒水的秘密 (第2/2页)

温微微一叹:“如此便只能期望叶安的手段莫要太过酷烈,我总觉得这此子有时性格狠厉。”

    若是叶安听到王温的评价一定是脸上笑眯眯心中“买买提”,自己可是一直在他面前保持一颗恭谦形象的。

    只不过此时的叶安根本就不敢有一丝分心,一下午时间做出来的这个简陋版蒸馏器也不知道好不好用,那木匠夸口密实的很,但叶安已经从顶部看到有气体冒出。

    这样一来酒水的口感和酒精度数便会大打折扣,这不是用粮食蒸馏酒,而是直接用王家的酒进行蒸馏提纯,一坛坛酒水倒下去,玄诚子的眼睛都绿了。

    要知道这些酒水可是相当值钱,常言道“酒是粮**”,酒水在宋时本就不是便宜的。

    但很快一股香浓的酒味便传了出来,边上的老道立刻开始耸动鼻翼:“嘶……哈……这是怎生做的,酒味居然如此浓烈醇厚!琼浆玉露不过如是!”

    叶安微微点头,心中却长舒了一口气,蒸馏酒还真是成了!自己所做的不过是进行了最后一道提纯工序而已。

    这其实就是一个简单的科学小常识,酒精也就是乙醇较易挥发,加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,收集酒气并经过冷却,这样一来得到的酒液虽然无色,但气味辛辣浓烈,其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的酿造酒,酒度低于二十度,但蒸馏过后最高可达六十度以上。

    而对于古人来说,判定一个酒的好坏大多依靠酒香,这时候的酒香其实就是酒精[520.biquge520.xyz]的多少,酒精易挥发所以烈酒自然闻着就强烈,也变成了好酒。

    老道闻到这里已经不行了,拉扯着叶安的衣袖让他给自己来一口,这哪里是修道之人,简直就是个酒腻子!

    虽然蒸馏器的盖子是王家庄的木匠打造,但这种简单的活谁都会干,只是叶安需要准备其他东西没有时间而已,所以王家人即便是想破了脑袋也不可能通过一个木盖得知其中奥秘。

    他们只是知道叶安在伙房中摆弄了一下午,也要去了不少王家的酒水,天色渐晚,月光和星斗占据了天空的时候,玄诚子一摇一摆的出来了,准确的来说是被叶安给架出来的,整个人都醉的不省人事,即便如此怀中还抱着一个酒坛不肯撒手。

    王帮连忙上去搭手,而王皞却闻到一股浓烈刺鼻的酒香,这酒香实在太过浓烈了些,让人闻着都有了些醉意,王帮惊叹道:“叶小友当真了得!这酒香便是东京城的大家也做不得这味道!”

    叶安笑了笑便对王皞道:“伙房中还有一瓶佳酿,王大官人可小酌一番,切莫多饮,酒大伤身!”

    王皞连连点头:“夜已深,世侄还是快扶观妙先生回房休息,王帮你去搭把手,再让厨房做一碗醒酒的酸汤送去!”

    王帮连连点头与叶安一同架着玄诚子离开,而王皞却快步走向伙房,他心中此时已经如同猫爪鼠咬一般好奇,这叶安到底是有什么能耐,居然能把寡淡的酒水变成这般的佳酿。

    饮酒多年,王皞早已从味道上便知这酒水味香必纯…………但当他看到一地碎木片的时候便知道,叶安早已防备他偷师!

    这能无奈的跺脚叹息叶安的小心谨慎。

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