第十七章 石头烤羊肉 (第2/2页)

手抓住挑开的部分，再把右手握拳推剥，就用拳头这样推着，三五分钟一整张羊皮不用刀便被轻易剥掉。

    第三那也就是速度快了，剥完羊皮之后，把羊皮平铺在草地上，把羊肉放在羊皮之上，用刀沿着杀羊时留下的小口前后隔开，把羊胃羊肠等掏出放入盆里。清理好羊粪后，羊肠直接处理干净，小肠可盘好出售，大肠留着灌血肠，随后掏出内脏，用勺子将胸腔内的血盛出，拌上葱蒜盐面粉和肥肉等，给灌血肠做准备，最后用刀把羊按照关节剔开，成为手把肉的原料。熟练的牧民十分钟左右便可结束杀羊的全过程。

    使用这种方法杀羊，羊死的时候因为痛苦小，受到惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因为害怕而收缩，而放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、回味无穷。

    这种杀羊方式绝对是内蒙牧民的经验结晶：不但羊死的快，而且肉质更加鲜嫩，保持了营养成分，羊血也不会浪费，灌成血肠味美而独特。

    其实这种‘开膛杀羊法’，最早还是有律法规定的。要知道，蒙古牧民终生和牲畜打交道，朝夕相处，使它们有了深厚感情，不得不宰杀自己精心饲养的牲畜时，他们非常忌讳折磨它们，尽量想让它们死得快，给它们减少痛苦。因此，大蒙古国的窝阔台和元朝忽必烈皇帝，都认为砍头、锯羊脖子的杀法非常惨然，而开膛杀法比较亲善，为此还发布了专门的命令，‘要经开膛杀之’成了法律条文，后来成为了传统习俗。

    古时候的蒙古人也认为牲畜的灵魂，是随着它们的目光走动的，而牛羊等牲畜自出生开始，两眼朝大地，终生寻觅芳草而没有机会看到苍天，灵魂自然也没有机会望到苍天。因此，杀羊时将它翻过来面朝天空，使其临死时双眼望天，这样它们的灵魂就可以尽早超脱，尽早升天。这也是蒙古牧民一种独有的文化体现。

    杨猛拉过来一张躺椅，往旁边一摆躺了上去。萧鹏不解：“靠，你这是准备烤火呢还是准备晒太阳呢？还不嫌热？躺在这里干什么？”

    “我必须要做第一个掀开锅盖的。”杨猛说话时口水都快流下来了。

    “瞧你那点出息，那我回去洗个澡休息会儿，开车也怪累的。忘记跟你说了，这起码要这样放几个小时才能吃呢。”萧鹏说完后回屋子里去，他才没那么傻，大热天的站在外面等？那是有病！

    哪知道杨猛比他更快，飞速冲进房间，从冰箱里拿出两个冰镇易拉罐啤酒，跑向了浴室：“我去泡塘子，你回房间去洗淋浴去！”在两人家乡，习惯把浴池叫做‘塘子’。

    “靠！”萧鹏对着杨猛伸出中指：“你特么的看我戒指漂亮不漂亮！”中指上的大戒指闪闪发光。

    杨猛头也不回：“我看不见，你等着我明天买俩戒指，都戴中指上，天天问问你戒指漂亮不漂亮！”说完跑的比兔子都快，直接冲进浴室。

    “玛德。”萧鹏愤愤骂道，回到自己房间，冲了个淋浴，躺床上睡了一觉，也不知道是不是错觉，每次给动物使用能力后，总感觉体力透支。就想要多睡一会儿。

    也不知道睡了多久。萧鹏听到有人打开了大院铁门，然后有车开进来的声音。萧鹏也没在意，应该是狄玮回来了。

    萧鹏刚想继续睡一会儿，却听到院里传来杨猛一声怒吼：“住手！”然后就是一声巨响，好像是什么东西重重摔在地上。接下来就是一阵骚乱声。

    “猛子，那是自己人。。。。。。”

    “唉吆。。。。。。痛死我了。。。。。。”

    萧鹏这下可睡不着了，赶紧从床上爬起来，一边蹦蹦跳跳的穿着衣服，一边往外跑。这杨猛又捅什么篓子了？这可是在人家狄玮家里。别搞出什么事来。

    萧鹏跑到院里，眼前的一幕却让萧鹏不解：狄玮死死的抱着杨猛的腰拦着杨猛，而地上，一个胖子坐在地上，双手捂着屁股，看着杨猛的表情一脸恐惧之色。

    “猛子，怎么回事？”萧鹏赶紧跑上前问明白情况。

    杨猛恨恨的瞪着地上的胖子：“这个死胖子自己找死，怨不得我！”

    萧鹏不解：“他是谁啊？他怎么找死了？”

    杨猛冷哼一声：“这个死胖子想要掀锅盖！”

    众人：“。。。。。。。”掀锅盖和找死有什么关系？

    狄玮挠了挠头，整理了一下语言：“那个，猛子，你刚才摔他一个过肩摔的原因，仅仅是因为他想掀那个锅盖？”他也留意到地上有个土灶，上面架着一口铁锅。

    杨猛点头：“当然，敢跟我抢着掀锅盖的，都是我的敌人！”

    狄玮被杨猛的理由震惊的瞠目结舌，半晌后苦笑着看着地上的胖子：“蔡伟俊，你说你没事动人家锅盖干什么？”